Sajian Favorit
Sehat Saat Berbuka Puasa
Bagi
Keluarga
“Keluarga yang sehat berasal dari sajian masakan ibu sehari-hari
(by
ana_susan).”
Masuknya sesuatu yang tidak sehat saja akan membentuk gen di tubuh kita yang tidak sehat pula. Efeknya akan terjadi di tahun-tahun yang akan datang. Bagiku hal ini sangat kujaga. Apalagi setelah terjadi sebuah tragedi yang menegangkan beberapa tahun yang silam. Kejadian itu telah membuatku jera.
Yah, anak keduaku masuk ke rumah sakit dan harus dirawat karena radang tenggorokan. Karena kurangnya minum, serta suka makan gorengan ditambah lagi tidak suka makan sayur, dan jarang makan buah. Hasilnya tubuh yang masih kecil berusia 3 tahun itu harus menikmati masa bermainnya selama dua minggu di rumah sakit.
Tidak lama menyusul pula abangnya. Dia dirawat karena terkena DBD disebabkan imunitasnya yang menurun. Kepanikanku bertambah saat dia juga harus dirawat. Sedangkan suami tidak bisa ikut berjaga, disebabkan harus bekerja. Paling hanya singgah setelah pulang dan menjaga sesaat saja.
Kejadian itu telah membuka mataku, bahwa pola makan sehat itu sangat penting. Tidak terkecuali di bulan ramadan. Aku pun mulai beralih untuk memperbaiki semuanya. Mulai dari makanan gorengan yang harus dikurangi menjadi makanan kukus atau rebus, mengurangi gula, karbohidrat, perbanyak buah dan sayur.
Disinilah dituntut kreativitas seorang ibu untuk menyajikan tampilan makanan yang sehat dan bergizi. Alhamdulillah, semua bisa berubah. Aku pun mengumpulkan resep-resep sehat itu dan kupraktekkan di tengah keluargaku. Alhamdullah keluargaku jarang sakit dan tidak pernah ke dokter lagi.
Karena bulan puasa biasanya membuat kita lemas dan malas bergerak, maka ada beberapa sajian yang bisa mengatasi semua itu. Tentunya sajian tersebut harus sehat saat berbuka bagi keluarga. Bagiku sajian ini tidak merepotkan dan terbilang praktis untuk dipraktekkan.
1. Kurma dan Air putih
Buah kurma sangat dianjurkan oleh Rasullullah SAW saat berbuka. Hitungannya adalah ganjil. Rasulullah saja pernah di rumahnya hanya ada kurma dan air putih. Tapi beliau tetap kuat dan sehat, karena di dalam kurma telah mengandung energi yang besar dan mem[perbaiki energi yang hilang setelah berpuasa. Sedangkan air putih memperlancar metabolisme dalam tubuh. Jadi gabungan keduanya sangatlah baik.
2. Campuran Buah plus Madu
Bagiku pribadi, biasanya aku menyediakan campuran buah apa saja plus madu yang disiram di atasnya. Potongan buah ini sebutan lainnya sama seperti salad buah. Namun salad buah lebih memakai mayones. Tapi keluargaku kurang suka. Jadinya kutambahi madu agar terlihat segar dan bertambah manis. Boleh juga ditaburi garam himalaya di atasnya.
3. Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau juga menu favorit kami saat berbuka. Baisanya aku menambahkan pemanisnya dengan gula mereh dan disiram sedikit santan setelah api kompor dimatikan. Rasanya sangat enak dan sehat. Caranya cukup direbus hingga matang. Dengan menambahkan daun pandan sebagai pewangi dan gula merah secukupnya.
4. Sayur sop
Sayur sop biasanya ditambahkan ke dalam nasi putih atau lebih sehat nasi merah. Sajian ini kami cicipi setelah menunaikan salat magrib setelah sebelumnya telah makan kurma atau buah dan air putih. Tujuannya agar tubuh siap menerima makanan berat. Berikut bahan dan cara pengolahannya.
Bahan :
Wortel
Buncis
Kentang
Daun
bawang
Daun
Seledri
Sayur
Kol
Bawang
merah dan bawang putih
Tomat
Merica
Garam
secukupnya
Caranya :
1. Potong
kecil wortel, kentang, buncis lalu rebus dalam air mendidih
2. Masukkak
irisan bawangmerah dan bawang putih
3. Tambahkan
merica dan garam
4. Setelah
sayuran empuk, masukkan potongan sayur kol dan irisan daun bawang serta irisan
daun seledri
5. Matikan
api dan masukkn irisan tomat yang dipotong besar agar terlihat lebih segar.
6. Sajikan.
Semua bahan disesuaikan dengan kebutuhan anggota keluarga.
Bahan:
Ayam
atau Telur
Pala
Bawang
putih
Bawang
merah
Kayu
manis bubuk secukupnya
Merica
Lengkuas
Daun
salam
Kemiri
Jahe
Tomat
Kecap
secukupnya
Daun
bawang
Garam
secukupnya
Caranya :
1. Semua
bahan (tomat, bawang merah, bawang putih, pala, jahe) diblender halus.
2. Tumis
bahan halus dalam minyak yang sedikit saja (lebih baik dengan minyak zaitun).
3. Masukkan
bubuk kayu manis, lengkuas, daun salam, daun bawang, merica
4. Masukkan
ayam atau telur, lalu masukkan garam dan kecap secukupnyaa.
5. Setelah
agak kental matikan api dan sajikan.
Itulah 5 sajian favorit keluargaku saat berbuka puasa. Sajian itu terbilang praktis karena bisa dilakukan dalam waktu yang tidak lama. Kalau kalian, sajian favorit apa pada keluarga? Share ya di kolom komentar.
#ChallangeBPN_16
No comments
Terima kasih atas kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan atau saran seputar tema pembahasan :).